Den stora blåsningen i frysdisken

När jag handlade igår hade jag tänkt köpa färska kycklingfiléer. Jag brukar, så långt det går, föredra färska råvaror framför frysta. Men just den här gången fanns det inga färska kycklingfiléer i butiken, så det var bara att bita i det sura äpplet och köpa frysta.

Idag var det dags att tillaga dem. När jag började steka de upptinade filéerna blev jag minst sagt förvånad. Ganska snart började pannan fyllas med vatten. Jag började nästan undra om jag råkat köpa kycklingsoppa.

Då tittade jag lite närmare på förpackningen.

13 procent av innehållet var vatten.

Aha. Där hade vi förklaringen.

Den frysta kycklingen kostade 96 kronor kilot, medan de färska brukar ligga på omkring 125 kronor kilot. Vid första anblicken ser det alltså ut som en ganska hyfsad besparing.

Men om man räknar bort vattnet blir kalkylen en annan.

För att få ett kilo faktisk kyckling behöver man köpa:

1 kg / 0,87 = 1,15 kg fryst kyckling

Det innebär att kilopriset för själva kycklingen i frysdisken egentligen blir ungefär 110 kronor.

Den färska kostar alltså 125 kronor kilot, jämfört med cirka 110 kronor för den frysta när man räknar bort vattnet.

Det betyder att jag egentligen bara betalar cirka 15 kronor extra per kilo för den färska kycklingen.

Och då tycker jag faktiskt att det är ganska lätt att välja.

För 15 kronor extra får jag kyckling istället för kyckling med en mindre sjö i stekpannan. Dessutom tycker jag att färsk kyckling brukar bli både godare och trevligare i konsistensen.

Så vilken blåsning – 13 procent vatten i förpackningen!

Nästa gång det finns färsk kyckling på hyllan kommer jag nog inte att fundera särskilt länge på om jag ska spara de där femton kronorna.

Brukar du köpa fryst mat, eller föredrar du färska råvaror?